怎么把白菜汤烧成乳白色（炖白菜怎么让汤变浓稠）

主料：

奶白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

乳白色白菜汤 只需三步的做法步骤1. 将虾皮用热油炒变色。如果有豆腐把豆腐一起煎一下2. 加水和白菜熬煮3. 煮着煮着汤就变成白色了。 可以随意加些面条继续煮煮或者煮到半小时就可以直接吃了。我把昨天做失败的鸡排放进去了。这个汤很便宜，虽然有虾皮，也没有腥味。