卤面的家常做法豆角焖面（河南卤面和焖面区别）

准备新鲜的豆角，洗净，用手掰成段，准备适量五花肉，葱姜蒜八角干辣椒少许，起锅烧油，锅热放切好的五花肉片，炒香肉变色下葱姜蒜大料少许干辣椒，煸炒豆角段，放豆瓣酱味极鲜老抽盐鸡精耗油，翻炒加水，另起锅将市场买的鲜面条抖搂散，上锅蒸软捞出，炖豆角的锅锅开盛出一半的菜汤，将面条抖搂散放进去沿锅边烹入适量醋，盖盖，等汁收的差不多了放另一半汤汁，翻炒大火收汁加入葱花香菜盛出即可。

1.豆角去筋，洗净，切小段，五花肉洗净切片，红辣椒洗净切块，葱切碎备用。

2.五花肉下锅，煸炒出油，下入豆角，炒软，加入红辣椒，翻炒。

3.加入清水没过豆角，水开后，加入面条。

4.盖子焖煮8分钟，收汁，加入盐，鸡精调味即可出锅。