武鸣东坡肉做法(南昌大塘东坡肉的做法)

武鸣东坡肉做法(南昌大塘东坡肉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 14:36:30

武鸣东坡肉做法

食材清单

五花肉 1000g 、 葱(小葱最好) 小段 、 姜 小块 、 花椒 15粒 、 八角 3个 、 香叶 2片 、 桂皮 一块 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量 、 啤酒 半罐 、 冰糖 一大块 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

五花肉选层次多一些的,根据个人喜好选,反复冲洗

步骤2/8

烫皮,为了肉皮吃起来更Q,烫完用刀子刮一下毛(烫皮觉得费事可以省略)

步骤3/8

姜,葱切片,分别放到电饭煲底部,家里没有小葱,换成了大葱

步骤4/8

五花肉切块,4-5厘米左右正方形,用绳子绑起来,绑绳子为了不让五花肉散开

步骤5/8

肉皮朝上,摆放到电饭煲里

步骤6/8

不要放太多大料,夺味

步骤7/8

花椒大料放进去,生抽、老抽,蚝油,冰糖,啤酒,加水漫过肉,电饭煲开一个最久炖的功能,如果想更烂,在炖一边。

最后一步

完成!可以吃了

将猪肉煮熟加入豉油即可。

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