版纳油呛毛肚做法（油炝毛肚的正确做法）

食材主料毛肚500g 辅料油适量盐适量鸡精适量生抽适量醋适量花椒适量干辣椒适量大葱50g步骤1.毛肚洗净，沥干水分2.烧一锅水，将毛肚放入，烫至刚收缩即可捞出3.烫好的毛肚过凉水4.大葱斜切成片5.毛肚沥干水分放入盘中，放入盐、鸡精、生抽、醋，放上葱6.锅内放油，放入花椒和干辣椒炒香7.将热油泼在葱上，拌匀即可

小贴士1.毛肚千万不要焯烫太长时间，否则太老嚼不烂。
2.热油泼在大葱上，既可以将葱烫得半熟，去除辛辣味，可以增添葱香，让毛肚味道更好