1/3先将干香菇泡入水中至软，剪成长条细状。 沾上太白粉后，一条条依序放入140℃油锅中，炸至干香，捞起沥油备用。
2/3取锅烧热，加入少许油，放入姜丝、红辣椒丝、芹菜段炒香后，和作法1的材料、混和拌匀的调味料(香油除外)，焖煮至入味后盛盘。
3/3在作法2上放上香菜，淋上烧热的香油就大功告成啦
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