葱花炒鸭蛋的做法（火葱炒鸭蛋怎么做好吃）

主料

野葱

一把

鸭蛋

三个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.食材准备好

2.鸭蛋磕进碗里，倒入少许温水，用筷子搅拌均匀

3.野葱洗干净，切成葱花

4.油锅烧热，将鸭蛋倒入锅里，煎熟后用锅铲铲碎

5.倒入野葱，翻炒至野葱发出香味

6.撒入盐

7.撒入盐

步骤1



大葱去掉干叶，洗干净，切细条，加一点青红泡椒丝，为了配色好看

步骤2



鸭蛋磕入碗中，搅打均匀。鸡蛋也行

步骤3



锅中倒入比一般炒菜多一点的油，转一下锅，将锅润一遍。炒蛋要想嫩，比较费油

步骤4



将蛋液倒入，在半凝固时迅速用锅铲将蛋划碎

步骤5



蛋液基本全部凝固时赶紧盛起，炒久了就变老了。不过喜欢吃老一点的就炒久一点

步骤6



就锅中剩油煸炒一下大葱和青红椒丝，翻炒至断生

步骤7



加一点点盐，一汤匙生抽，翻炒均匀。不喜欢黑乎乎的可以不加生抽

步骤8



将前面炒好的蛋倒回锅中，翻炒均匀

步骤9



起锅装盘