绿豆汤隔夜起沫是坏了吗（隔夜的绿豆汤怎么突然有很多泡泡）

有这种可能性。

正常情况下,绿豆汤质地是比较细腻的,不会有泡沫的存在的,如果绿豆汤表面起了很多的泡沫,则表明绿豆汤保存不当,已经出现了一些变质的反应,这样的绿豆汤不建议继续进行食用。

不一定，绿豆汤在隔夜放置后会产生一些泡沫，这是由于绿豆中的蛋白质和淀粉质在营养液中释放出来形成的，是一种正常现象。

如果泡沫呈现白色并且量不多，可以将其去掉，然后再加热煮沸，就可以食用了。

如果泡沫呈现黄色或者绿豆汤变得发酸、发臭，就可能已经变质了，不建议再食用。同时，为了保证食品安全和口感，建议绿豆汤在煮好后不要过久放置，最好在当天内食用完毕。