1、冷藏保存,把扁豆冷藏保存是最简单的一种方式,也是最普遍的一种保存方法,只要把扁豆清洗干净,然后把水分沥干装进保鲜袋封好口,这里一定要注意口一定要密封好,如果不密封的话,那么容易跟空气结合,那就会出现氧化,容易变质。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上,它不会发生任何的变化。
2、冷冻保存,如果购买回来的扁豆太多,短期内吃不完,放到冰箱中冷藏,又不放心的话,那么你可以选择把它冷冻起来保存,用冷冻的方式来保存扁豆的话,储存的时间是非常长的,可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样,把口一定要密封起来,然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上,都没有什么问题,但是它的口感上会发生一些变化,因为放的时间长了,没有新鲜的扁豆口味那么纯正了。
3、晾干保存,把扁豆晾干了以后保存的这种保存方法也是值得推荐的。把购买回来的扁豆先在清水中清洗干净,然后在沸水中焯一下水。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干,然后再放到阳光下暴晒,将它晒干,晒干了以后保存起来可以放很久很久,但是它的口味跟新鲜的扁豆口味是很不一样的,这又是另外一种风味了,营养价值方面也会降低一些,但是它的品质不会发生什么变化。
1、将水烧开之后然后把扁豆倒在里面,开始煮上3分钟之后,然后放在地上晒开可以仅供使用。
2、将扁豆当在一个缸子里面进行密封,然后里面加入醋,用醋可以腌制扁豆。
3、用保鲜膜将新鲜的扁豆进行保鲜,然后放到冰箱里面进行保存。
4、在冬季外面的天气特别寒冷的情况,可以拿个箱子将扁豆放在外面保存起来,寒冷的温度其实最适合储存。
5、将扁豆冷冻起来,这样保存上半个月基本上是没有问题的。