面馆里那种面汤怎么做（面馆纯面汤的做法与配方）

面馆里的面汤一般使用高汤或者骨汤来制作，可以根据以下步骤尝试制作：

材料:

- 高汤或骨汤

- 葱段和姜块

- 盐和酱油（根据个人口味调整）

步骤:

1. 将高汤或骨汤倒入锅中，加入葱段和姜块。

2. 将锅加热至大火，然后转至中火煮沸。

3. 煮沸后转至小火慢炖20-30分钟，以便调料充分融合和汤底更加浓郁。

4. 使用漏网将葱段和姜块滤除，调整汤的味道，可以根据个人口味加入适量盐和酱油。

5. 如果希望汤更加清澈，可以使用滤网或者纱布过滤一次。

6. 最后，将汤倒入面碗中，搭配煮熟的面条和其他配料即可享用。

以上是一种基本的面汤制作方法，你可以根据个人的口味加入其他调料和香料，例如蒜蓉、醋、辣椒油等，来丰富口感和味道。