地瓜粉能代替生粉吗（地瓜粉和生粉的用途区别）

可以。 地瓜粉也叫番薯粉,是以番薯为原料研磨制成的淀粉,是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种。而生粉也是淀粉,二者主要成分一样,所以地瓜粉是可以代替生粉使用的。

地瓜粉可以代替生粉。地瓜粉是红薯的淀粉，而生粉一般指玉米淀粉，是玉米里的淀粉。两种淀粉都可以起到勾芡的作用，所以可以替代。