甲鱼捞饭做法(甲鱼捞饭酒店做法大全)

甲鱼捞饭做法(甲鱼捞饭酒店做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 16:51:53

甲鱼捞饭做法

主料:甲鱼裙边500克(水发)

配料:冬瓜200克、鱼蓉、鸡蛋

调料:鸡粉、上汤、姜、葱、黄酒、蚝油、鸡油、味精、盐、白糖、酱油各适量

做法

1、将发好的裙边改刀成块,用上汤、姜、葱、蚝油焖透味。

2、冬瓜切成菱形块,酿入鱼蓉。鱼蓉上面用香菇、枸杞摆成兰花状,入笼蒸透。裙边四周围上小白菜心,摆上兰花即成

甲鱼捞饭正宗做法:

1. 准备马克西姆微压不粘锅,可炒、炖、炒、煎、炖、奶锅。

2. 焯水甲鱼备用,可自行搜索宰杀教程。

3. 炒香葱、姜、蒜瓣、八角、香叶、花椒、红辣椒,加花雕酒和醋和老抽生抽。

4放入处理好的甲鱼翻炒,加盐和冰糖调味,放入青椒烧至断生。

5. 盖上锅盖,按下微压开关,重复操作。

6. 最后把米饭倒进甲鱼锅里翻炒过再吃,美味可口。

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