水煎肉片怎么做（水煎肉片的家常做法）

原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。

做法步骤：



第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会



第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香



第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀



第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、



第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香



第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油



第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）



第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、



第9步、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了、



第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉



第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上

主料

里脊肉适量

辅料

油适量

配料

盐适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

生抽适量

1. 里脊肉适量。

2. 切片加盐。

3. 调入辣椒粉和孜然粉。

4. 淋上生抽。

5. 拌匀置二小时入味。

6. 油烧热放进腌入味的肉片油煎。

7. 翻面煎熟出锅。