腊排骨猪脚怎样红烧（腊猪脚和腊排骨一起做法）

腊排骨和猪脚都是非常美味的食材，它们可以一起红烧，味道更加浓郁。以下是一种简单的红烧腊排骨猪脚的做法：

1. 准备食材：腊排骨、猪脚、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

2. 处理食材：将腊排骨和猪脚洗净，切成小块，姜、蒜、葱切成片备用。

3. 炒料：热锅凉油，放入姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

4. 加入腊排骨和猪脚煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到腊排骨和猪脚软烂入味。

7. 大火收汁：最后转大火收汁，让汤汁浓稠即可。

需要注意的是，腊排骨和猪脚本身已经有咸味，所以在调味时要适量减少盐的用量。另外，炖煮的时间也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

1、先将原材料准备好、清理干净

2、把水烧开，将腊排骨猪脚放入开水中煮开，扔掉鲜血

3、锅中放进小量火麻油，烧至起烟，放进姜、小葱进行爆香，再把腊排骨猪脚放进，煸炒一会儿。

4、.放进调味品酒、盐、糖和生抽，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱段就美味可口了。