红烧猪蹄和排骨能一起炖吗（排骨和猪蹄能不能同炖）

红烧猪蹄和排骨可以一起炖，但是需要注意以下几点：
食材选择：选择新鲜的猪蹄和排骨，最好是来自同一头猪的，这样可以保证口感和味道的一致性。
处理食材：将猪蹄和排骨清洗干净，去除表面的杂质和血水，然后用刀将猪蹄和排骨剁成小块。
烹饪方法：将猪蹄和排骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到猪蹄和排骨软烂入味。
调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料，也可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，以增加香味。
注意事项：炖煮过程中需要注意火候，避免火候过大导致汤汁过于浓稠或者食材煮烂。同时，需要注意食材的搭配，避免不同食材之间的味道相互影响。
总之，红烧猪蹄和排骨可以一起炖，但是需要注意食材的选择、处理和烹饪方法，以保证口感和味道的一致性。