1 菠萝可以通过正确的拌法来避免涩嘴。
2 菠萝中含有一种叫做溶菌酶的酶类物质,如果不正确处理,会导致涩嘴。
因此,在拌菠萝的时候,应该先将菠萝切成小块,然后浸泡在盐水中15-20分钟,再用清水冲洗干净,这样就能够去除菠萝中的溶菌酶,避免涩嘴。
3 此外,为了使菠萝更加美味,可以在拌菜时加入一些糖、醋、盐和柠檬汁等调味料,这样不仅能够去除涩味,还能够增加口感。
1 菠萝可以通过正确的拌法来避免涩嘴。
2 菠萝中含有一种叫做溶菌酶的酶类物质,如果不正确处理,会导致涩嘴。
因此,在拌菠萝的时候,应该先将菠萝切成小块,然后浸泡在盐水中15-20分钟,再用清水冲洗干净,这样就能够去除菠萝中的溶菌酶,避免涩嘴。
3 此外,为了使菠萝更加美味,可以在拌菜时加入一些糖、醋、盐和柠檬汁等调味料,这样不仅能够去除涩味,还能够增加口感。
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