白菊醋和米醋区别(白菊醋可以用什么替代)

白菊醋和米醋区别(白菊醋可以用什么替代)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 02:08:24

白菊醋和米醋区别

一、性质不同1、白菊醋性质:日本MIZKAN公司出产的一种醋,属于纯米醋。

2、白醋性质:烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。

二、原料不同1、白菊醋原料:以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。

2、白醋原料:以含糖质原料酿醋,可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋,也可用蜂蜜及糖蜜为原料。

它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

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