蘑菇焯水好还是直接炒着吃好（蘑菇不焯水直接炒行吗）

蘑菇焯水和直接炒着吃各有优点。焯水可以去除蘑菇的涩味，保持其原汁原味，使口感更加鲜嫩可口，同时也有助于去除部分残留的土壤和微生物。

而直接炒着吃可以更好地保留蘑菇的营养成分，同时也能锁住其独特的香味，增添风味。因此，选择焯水还是直接炒着吃要看个人口味和菜品需求，但无论如何，都应该确保蘑菇炒熟煮烂，以避免毒素的影响。

答；直接炒，不能焯水，否则会去掉鲜味。