清明粑是一道传统节日食品，它是用糯米和艾草制成的。首先将艾草切碎，和糯米一起蒸熟。
接着将蒸熟的糯米放入碗中，加入适量的水，用木槌捣成粑，然后用手揉成扁圆形。最后放入蒸笼蒸熟即可。在制作过程中要注意糯米的软硬程度，以及揉成粑的大小和厚薄，这样才能做出口感适中、味道浓郁的清明粑。
清明粑是一种传统的中国美食，主要由糯米和豆沙制成。
其做法如下：1. 准备材料：糯米、红豆沙、白糖、植物油。
2. 将糯米洗净后浸泡在清水中，大约浸泡4-6小时，使其变得柔软。
3. 将浸泡好的糯米蒸熟，蒸熟的时间大约为30-40分钟，直到糯米变得透明。
4. 将蒸熟的糯米放在一个大碗中，用勺子或者手将其捣碎成糯米糊状。
5. 将红豆沙和白糖混合在一起，搅拌均匀。
6. 将糯米糊分成小份，用手将其搓成圆形的糯米团。
7. 将每个糯米团中间挖一个小洞，将红豆沙混合物放入洞中，然后将糯米团封口，使其成为一个球形。
8. 将做好的糯米球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
清明粑的制作过程相对简单，但需要耐心和技巧。
它的口感软糯，甜度适中，红豆沙的馅料增添了口感和口味的层次感。
清明粑是清明节期间的传统食品，人们在清明节时会品尝这道美食，也可以作为小吃或甜点享用。
