原料:今年新鲜玉米，但已经干了，15斤。面粉2斤左右，麸皮3斤，散装甜酒曲3两左右。（所有东西都是自己家里的）
制作过程:玉米用清水泡了24小时，中间没有换水，泡到玉米有一股清香味就好，然后上锅煮，泡玉米的水一起倒进去淹没2个指头，当然锅不能有油，煮到手指可以掐动就行。（煮玉米剩下的水别倒有用）煮好后放平自然凉至不烫手就行。在凉玉米的时候把酒曲撒在面粉和麸皮上用煮玉米的水拌一下然后加入到玉米搅拌均匀装桶密封发酵。气温在20度以上一个周就好，发酵好了后保存在阴暗处不容易坏
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