淮山炖鱼汤的做法（山药乌鱼汤怎么炖最有营养）

淮山炖鱼汤是一道营养丰富的温补佳肴。首先，将鱼清洗干净，切成块状，用料酒、姜片和盐腌制10分钟。

然后，将淮山去皮，切成块状，放入清水中浸泡备用。

热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，加入姜片和葱段爆香，再加入适量的清水和淮山块，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可享受美味的淮山炖鱼汤。