首先你要去别人的摊位学习或者有懂行的人帮你,不然你不好单独干的。
卖猪肉第一你要学会分割,认识猪身上每个部位的名称,前段中段后段你要知道是什么,五花肉里脊肉纯瘦肉从哪个部位分剥下刀,猪肉去皮怎么操作,肉丝肉片肉馅怎么切,怎么样分割减少边角料,如何开口向顾客介绍推荐,带骨肉如何从肉架上砍下来,弄好这些才不会亏本,希望能帮你。
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