西葫芦紫卷的做法（西葫芦大肉滋卷做法大全）

食材清单

西葫芦 30克 、 紫菜 3克 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8

紫菜泡洗好切成末(或者是海苔直接切末),西葫芦去皮去瓤焯水剁末.

步骤2/8

取一碗打入鸡蛋,加水淀粉10毫升

步骤3/8

放入西葫芦末

步骤4/8

抽打均匀.

步骤5/8

热锅凉油,倒入混合好的蛋液

步骤6/8

烙至定型,放入紫菜

步骤7/8

沿着一边卷起

最后一步

边卷边轻压,卷成蛋卷后烙熟即可.

1. 西葫芦纵向切片，每片约1/4英寸厚（我没那么精确了，只要不太厚就行），最外层不用。把切好片的西葫芦，两面都刷上橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉。

2. 烤架或烤锅预热约，把西葫芦片放入，每面煎4分钟。原方用的是锅底有突出来像烤架一样的锅，我没那高级的锅，就用我摊饼用的，也一样，就是没那一到到的烤印而已。

3. 同时把在山羊奶酪，欧芹叶和柠檬果汁，用叉子搅一搅，混合好。

4. 在煎好的西葫芦片上放几片菠菜叶，一小片罗勒叶，然后放1 / 2小匙左右的奶酪混合物，卷起来就好了。