苜蓿紫卷咋做（苜蓿滋卷标准做法）

1. 将面粉、糖、盐、酵母和橄榄油一起倒入一个大碗中，然后慢慢加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

3. 将发好的面团排气后擀成薄片，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒碎。

4. 在面片上放上紫菜丝和苜蓿，然后从一端慢慢卷起。

5. 切成适当长度的小段，放入烤盘中再次醒发半小时。

6. 预热烤箱200度，将醒发好的面团放入烤箱中，烤制约15分钟即可。

1.苜蓿洗净控干水分切碎，加花椒粉，辣椒粉，油，盐拌匀

2.发好的面擀开（不宜太薄，因为是发面，薄了卷菜的时候面皮会扯烂）

3.发好的面擀开（不宜太薄，因为是发面，薄了卷菜的时候面皮会扯烂）拌好的菜均匀的铺在面片上

4.拌好的菜均匀的铺在面片上，然后从底部卷起

5.然后从底部卷起，卷好后切成大小一致的小段

6.卷好后切成大小一致的小段

篦子上抹油摆上菜卷，醒发二十分钟

7.篦子上抹油摆上菜卷，醒发二十分钟，大火蒸二十分钟，关火虚蒸三分钟

8.大火蒸二十分钟，关火虚蒸三分钟，热腾腾的菜卷出锅了

9.热腾腾的菜卷出锅了