肉炒米线怎么炒好吃（肉丝炒米线的正宗炒法）

肉丝炒米线一道快手餐，有菜有肉有米线，下班最适合做的营养餐，美味佳肴。

原料：米线、猪瘦肉、胡萝卜、油菜、鸡蛋、蒜、小米辣、盐、味精、菜籽油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、这次买的米线特别好，开水泡发四五分钟就软烂了。把米线放入盆中，烧一壶开水倒入没过米线，泡发五分钟左右，试一下柔软易断即可捞出。

第3步、小米辣、大蒜切碎。

第4步、猪瘦肉切丝，油菜胡萝卜切丝。

第5步、热锅凉油打入鸡蛋翻炒八成熟盛出备用。

第6步、锅中再加适量油加入小米辣、蒜末爆出香味。

第7步、加入肉丝翻炒变白色。

第8步、加入胡萝卜先炒几下再加入油菜翻炒均匀。

第9步、加入泡好的米线，翻炒几下。

第10步、加入鸡蛋，加适量盐、味精翻炒均匀，即可出锅了。如果买的米线比较硬可以稍微加一点水烧几分钟再出锅。

第11步、上桌了，快手餐，营养丰富，操作简单。