爆炒排骨王刚(正宗糖醋排骨做法视频王刚)

爆炒排骨王刚(正宗糖醋排骨做法视频王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 20:31:10

爆炒排骨王刚

材料

排骨200克,小米椒6个,红糖、酱油,葱、姜、八角、草果,香醋各适量

做法

1、小米椒洗净切圈,排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒。

2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油。

3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、小米椒、八角、草果。

4、转小火,炖40分钟。

5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。

6、出锅前淋入香醋拌匀即可。

工具/原料

小排 (2根)

青辣椒 8个

盐巴 适量

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

小米椒 适量

料酒 适量

味精 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

方法/步骤

1.将辅料切好备用

2.将洗净的小排放入生抽,酱油,盐和葱段腌制用保鲜膜包裹起来。

3.放置冰箱冷藏半小时后取出

4.热油爆炒大蒜葱

5.放入排骨翻炒均匀

6.适当加入少许酱油上色

7.加入温水中大火小煮

8.倒入备用的辅料辣椒等翻炒收汁。即可

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