步骤 1
老南瓜去瓤
步骤 2
不用去皮，直接蒸10分钟。蒸熟后皮一撕就掉了。
步骤 3
去皮后压成泥状，加入白糖混合。糖的用量也可以根据自己的口味适当增减。
步骤 4
混合均匀后就是这样的泥状，不用刻意去水。
步骤 5
加入400g左右的糯米粉。和匀。糯米粉的用量可以根据自己的喜好调节，不沾手，能成形即可
步骤 6
充分混合均匀后大概是这个样子
步骤 7
分成39g左右一个的小团。
步骤 8
裹上面包糠，压扁。
步骤 9
压扁后再裹一遍面包糠
步骤 10
放入油锅炸大约两分钟
步骤 11
注意一定是小火炸。一分钟后翻面。炸至微微鼓起，说明炸好了，可以沥干起锅。
步骤 12
瞧，外酥里嫩的南瓜饼出锅啦。
首先，我们需要蒸熟南瓜，一般是蒸10至30分钟，我们可以用筷子扎一下，看南瓜的软硬程度来辨别是否蒸熟,而揉好的南瓜饼则需要大火蒸10至15分钟。
二、蒸南瓜饼和煎南瓜饼里哪个更好吃
同样以南瓜饼作为主要原料，很多小伙伴们都会对南瓜饼的做法有一些犹豫，比如会想蒸南瓜饼和煎南瓜饼究竟哪个更好吃呢？下面我就来说一说蒸南瓜饼和煎南瓜饼的一些区别吧！
首先，蒸南瓜饼是用水蒸的方式，肯定是更加的健康，蒸出来的感觉呢会比较Q弹，口感呢，会比较厚实，充满着原汁原味的南瓜香气。然后，煎南瓜饼是使用油煎的方式，油会使南瓜产生油煎的香气，这与蒸南瓜饼散发出来的是两种不同的香味。油煎自然不会和蒸南瓜饼一样的健康，像老人和小孩吃的不能太过油腻，所以煎南瓜饼不适合经常食用，因为不利于身体健康。
