1.准备食材：五花肉200克、豆腐泡100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。
2.姜切片。红椒切片。青椒切片。葱切葱花。冻豆腐切三角形。五花肉切块。
3.锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
4.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
5.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
6.再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟。
7.然后放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右。最后撒上葱花即可。
一、主料：
五花肉700克
油豆腐300克
盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克
二、做法：
步骤1
把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段
步骤2
把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗净
步骤3
把肉块和油豆腐加饭煲压力锅
步骤4
加八角和桂皮，姜片，大葱段
步骤5
加老抽和生抽、冰糖块，加入清水没过食材
步骤6
盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式
步骤7
时间到了，排掉压力，加盐搅拌均匀，继续焖一会入味
步骤8
出锅时撒上香葱末提香味
