红烧肉炖海带豆泡的做法（红烧肉炖土豆海带的正宗做法）

1、将干海带丝用温水浸泡

2、五花肉洗净切块，将葱洗净，姜切片

3、五花肉焯水

4、锅烧热，下油放入冰糖。小火炒至冰糖融化，放入切好的五花肉。

5、翻炒均匀至每块肉上色，放入生姜、大蒜和干辣椒煸炒。

6、放入没过五花肉的水，大火烧开。

放入生抽，老抽和卤料包。放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟

7、倒入砂锅，小火炖煮一个小时后放入豆泡，再烧半小时加少许盐。留一部分汤汁就可盛出享用。

用料

五花肉 100克

海带 300克

油豆腐 3块

姜 3片

红椒 2个

八角 1个

桂皮 1个

香叶 1片

冰糖 1小碟

胡椒粉 1小勺

油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入五花肉片煸炒；

3、煸炒至五花肉片微微出油，表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒；

4、翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒；

5、再加入海带进去翻炒；

6、翻炒几下后倒入适量的水；

7、大火煮开后转为小火， 加盖炖煮20分钟；

8、再加入油豆腐， 继续炖煮5分钟；

9、 加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入钵中，表面撒上小葱末。