中粗米粉的家常做法（大米磨粉自制米粉）

1、首先准备好食材，米粉400g，猪瘦肉100g，榨菜1包，油、蒜、盐、空心菜适量。

2、然后空心菜择洗干净，新鲜米粉，米粉用开水烫软后，再用清水洗一两遍，这样做出来的汤粉不会糊糊的。

3、接着起锅放油，放入蒜和榨菜炒香，加入适量水、瘦肉、米粉、鸡精、盐、自制的辣椒油、酱油、空心菜，煮开后即可。

4、注意事项，可以根据自己喜欢菜，有的加猪肝、小肠、黑木耳等等 ，形成不同的口味。

材料

米粉 适量,鱿鱼 适量,白菜 1/4颗,胡椒粉 少许,米酒 2匙,酱油 3匙,洋葱 一颗,红萝卜 一条,蒜头 2颗,葱 1

做法

1: 辛香料配菜事前准备

2: 热锅三层肉下去煸油

3: 加入辛香料蒜头

4: 依序加入配菜拌炒至软

5: 呛锅边米酒

6: 加入酱油及胡椒粉

7: 放入白菜拌炒至出水

8: 放入鱿鱼及米粉拌炒并吸取汤汁

9: 上桌前洒上葱段