韭菜炒粉条家常做法(韭菜烧粉条家常做法)

韭菜炒粉条家常做法(韭菜烧粉条家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 15:16:44

韭菜炒粉条家常做法

食材:

  1把韭菜、1盘粉条、3个鸡蛋、3瓣蒜、5根干辣椒

调料:

  食用油、生抽、老抽、素耗油、食盐、五香粉均适量

做法: 1、将粉条洗净后放在清水中泡软备用。

2、将韭菜洗净,然后切成小段放盘中备用。

3、将蒜切成末,干辣椒剪成小段,全部处理好放一旁备用。

4、把3个鸡蛋打入空碗中,用筷子搅散备用。

5、锅内倒入适量清水,大火烧开后倒入粉条,煮至无硬芯即可捞出放清水中过下凉,控干水分后备用。

6、锅内倒入适量油,油热后倒入蛋液,待蛋液定型后快速炒散,然后装盘备用。

7、锅内加少许油,油热后倒入蒜末和干辣椒炸出香味,然后倒入韭菜翻炒几下,再倒入粉条和鸡蛋,加1勺生抽、半勺老抽、半勺素耗油、半小勺盐、1小勺五香粉,接着转大火快速翻炒均匀便可以出锅装盘了。

炒韭菜粉条的话,必须要先把粉条用开水浸泡4至五个小时左右,当然了如果是闲时间长的话,也可以直接扔水里煮上半个小时到一个小时左右,煮好捞出来,放入凉水里面备用,把韭菜用清水洗净,控干水份备用,热锅下油,放入泡女子的粉条和切好的韭菜翻炒几下出锅既可

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