蒸面：将面粉铺在笼布上，开锅后蒸25分钟。
恢复面粉状：将蒸好的面，平铺在面板上，用刀背或者擀面杖弄碎，尽量还原成面粉状。
炸花椒油：锅内放入花椒，加入油，小火炸出花椒香味，将花椒捞出，用刀背碾碎，将粉碎花椒沫再放到锅油里。（如果不喜欢吃花椒，可以将捞出的花椒用开水泡一下备用-花椒水）
炒面：水和油1：1
将原来锅里再继续加入一些油，放入葱花，炒到葱花变黄，放入一点熟面粉，搅拌，再放入一部分，搅拌，油消耗完，倒入剩下的面，加入花椒水（或者温开水），炒面，加盐，炒到能团成团，沙沙的样子。
尝尝味道，软硬咸淡自己可以再调整。脂饼馅完成，等凉透备用。
接下来就是一般的步骤，生面粉加酵母，发面，揉面，擀面剂子，将备用的脂饼馅包起来，用手压成圆圆状，放锅里开锅蒸20-30分钟即可。
1、做馅：使用熬制好的猪大油，微火，放入花椒，炒至发黄，并放出花椒香气时，捞出花椒粒。再放入葱花，加入 适量面粉，将面粉炒熟。将泡好花椒和八角的水，边搅拌边倒进炒好的面粉中，搅至攥在手中不散。
2、发面：面粉加水、酵母，用40度左右温水和成面团醒发至大约原来的两倍大。
3、包馅：将发好的面团揉光滑，掐成小面剂，擀皮，将调好馅包在面剂中。包好的脂饼再醒一醒。
4、脂饼：包好的脂饼醒15分钟左右，大火蒸20分钟即。
