魔芋豆腐吃起来麻是怎么回事（魔芋豆腐有点麻嘴的原因）

魔芋豆腐麻口是因为花椒添加太多了，或者在制作时碱加多了。

如果是碱加多了，可以加点醋和盐巴中和一下；如果是花椒的原因，在做菜时就少放或不放花椒。

魔芋豆腐烧菜，做法如下：

主料：魔芋豆腐500克、酸豆角100克。

辅料：红辣椒10克、青椒8克、酸辣椒5克、老干妈5克、芝麻油3克、姜丝5克、蒜末3克，花椒5克。

1.锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片。

2.热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。

3.加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟。

4.把切段的酸豆角和酸辣椒和花椒放进锅中，翻炒2-3分钟。

5.加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅装盘。