速冻水饺皮加什么添加剂好(速冻水饺和面放哪种添加剂最好)

速冻水饺皮加什么添加剂好(速冻水饺和面放哪种添加剂最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 04:12:57

速冻水饺皮加什么添加剂好

你好,速冻饺子关键要筋道耐煮,防止冻裂,实用速冻水饺皮、馄饨皮加工制作配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧皮了。

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