蛎黄捞汁怎么做（生蚝捞拌汁做法）

准备食材：鲜柠檬、姜末、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻、花生油或香油。

碗里放入姜末、蒜末、切碎的小米辣、白芝麻。

起锅烧油，油微微冒烟后，将热油浇到碗中的食材上，然后加两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、一勺糖、半勺老抽、少许盐、半碗纯净水、三四片柠檬片，拌均匀后放入冰箱冷藏一小时即可。

步骤1

生蚝清洗去表面泥沙

步骤 2

冷水上锅 上汽后再蒸3分钟即可开盖食用 如果是较大个的生蚝蒸4分钟（我的是3两的3分钟足够） （蒸的时间越长生蚝缩得越小 而且肉质变老）

步骤 3

蘸料 蒜泥（越细越好越出味道）+辣鲜露（或者生抽+小米辣）+蚝油+白糖+开水适量 搅匀即可食用啦！