如何做生蚝好吃(蒜蓉生蚝粉丝家常做法)

如何做生蚝好吃(蒜蓉生蚝粉丝家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 01:27:40

如何做生蚝好吃

生蚝是一种美味的海鲜,以其鲜美的口感和营养价值受到人们的喜爱。以下是一种简单的生蚝做法:蒜蓉生蚝,味道鲜美,口感嫩滑:

所需材料:

1. 生蚝 12个

2. 大蒜 3瓣

3. 小米椒 2个(可根据口味调整)

4. 姜 1小块

5. 青葱 2根

6. 蒸鱼豉油 2汤匙

7. 生抽 1汤匙

8. 细砂糖 1茶匙

9. 食用油 适量

10. 芝麻油 适量

11. 料酒 1汤匙

步骤:

1. 准备食材:生蚝用刷子刷干净外壳,用小刀撬开,将生蚝肉取出,洗净泥沙,沥干水分备用。将大蒜剁成蒜蓉,小米椒切成圈,姜切末,青葱切葱花。

2. 调料汁:在一个小碗中,将蒸鱼豉油、生抽、细砂糖和料酒搅拌均匀,备用。

3. 蒸生蚝:将蒜蓉、姜末、小米椒圈和一半的葱花放入一个小碗中,加入适量的食用油和芝麻油,搅拌均匀,制成蒜蓉油。

4. 烧水:将另一个锅中加入足够的水,烧开后,将清洗好的生蚝放入蒸屉中,每个生蚝上均匀地撒上一层蒜蓉油。

5. 蒸生蚝:将蒸屉放入烧开的水中,大火蒸5-8分钟,直到生蚝肉变成白色,熟透为止。

6. 出锅:将蒸好的生蚝取出,倒掉蒸出的水分,撒上剩下的葱花。

7. 淋汁:将调好的料汁均匀地淋在每个生蚝上,即可享用。

温馨提示:

1. 可以根据个人口味调整小米椒和姜的用量。

2. 蒸生蚝的时间要根据生蚝的大小和火的大小适当调整。

这道蒜蓉生蚝制作完成,味道鲜美,口感嫩滑,是一道非常受欢迎的海鲜佳肴。希望您喜欢!"

放入油炒香蒜蓉

锅中烧油,油热之后倒入一半蒜末,用筷子翻拌均匀,将蒜末炒香。

放入另外一半蒜末调味

 

炒香后倒入另外一半蒜末,加一点蚝油,加入生抽,加入料酒,用筷子搅拌均匀盛出来备用。

锅底刷油煎生蚝

在锅中刷上一层薄薄的油,把处理好的生蚝放在锅里煎,煎几分钟之后用筷子将生蚝翻过来继续煎。

放入蒜蓉和葱花出锅

两面都煎得微黄之后,用勺子将蒜蓉放在生蚝上面,再撒上一点葱花就可以出锅了,美味的石锅生蚝就做好了。

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