四川正宗青花椒的腌制方法（四川腌制麻辣青花椒的配方）

方法/步骤

1、第一步，将新鲜的花椒清洗干净后晾干。

2、第二步，将新鲜花椒放入保鲜袋，加盐拌均匀。

3、第三步，放入保鲜袋后进冰箱冷冻，冷冻1天后腌制完成。 END

注意事项

1、放入保鲜袋的新鲜花椒清洗过后一定要晾干，否则容易变质

2、本次腌制只加了盐，如果有喜欢香料的，可以适当加入喜欢的香料，注意不要放多。

3、腌制好的鲜花椒随时可以拿出来解冻食用。

青花椒是可以腌制的腌制青花椒需要准备好青花椒、盐、醋等原材料，将青花椒清洗干净，晾干后放入一个锅中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀，然后将锅盖盖紧，放置在通风干燥的阴凉处，腌制5天就可以
腌制后的青花椒色泽鲜亮、香气浓郁、口感酸辣可口
青花椒腌制后可以作为辣椒面的调料使用，还可以用于烧菜、拌凉菜等多种烹饪方式，为菜品增添丰富的香味