月亮饼怎样炸才酥脆（怎么做的炸饼第二天还酥脆）

准备材料:

粘米粉 500g 、 花生米， 250g 、 中筋面粉 200g 、 香葱 一把 、 盐 少许 、 鸡蛋一个

具体做法如下:

1.粘米粉和面粉倒盆里兑水，搅匀，放入香葱

2.花生米碾碎，鸡蛋一起打下去搅拌，注意花生米碾碎要用冷水泡十分钟。最后放盐，可以自己试试咸淡。

3.锅里倒油烧热，模具放油锅里也烧热，拿起来倒一汤匙搅拌好的料，把装了料模具放到热油锅里，油要没过模具。

4.月亮粑熟了自己会脱开模具，这时候就可以炸下一个，以此类推，开始炸的要翻动一下，免得炸糊

5.炸至金黄色就可以起锅了，不要趁热吃，待凉了吃会更香脆哦！

步骤：

1、黄豆提前泡3小时，滤干水分

2、500g大米粉＋1个鸡蛋＋水＋少许盐搅拌均匀至不挂壁

3、锅里热油，准备个大勺子放油锅里加热，再拿个小勺子把米糊舀入大勺子中，炸至成型，再在表面撒几颗黄豆

4、炸至浮起再捞出来，过后再复炸一遍至金黄，多炸两次炸干些，保存时间更久哦