改良肉火烧的正宗做法（外酥里嫩肉火烧的正宗做法）

肉火烧起源于北方早期的小吃，特点是外焦里嫩，肉质鲜美。改良做法是选用优质的瘦肉制作馅料，加入葱姜蒜和适量的调料，多搓揉几次使其入味。

面皮采用发酵时间长、口感松软的低筋面粉制作，擀成薄且均匀的饺子皮。馅料包入饺子皮后将其煎至两面金黄，放入锅中烤10-15分钟即可。改良后的肉火烧口感更加鲜美，更加健康营养，更受人们的喜爱。

面粉、牛肉馅、盐、十三香、五香粉、油、葱。

1、和面和面，我没用发面，就是正常的和面，饧会

2、馅子拌好后，正好等面入味了30分钟，呵呵，别时间太久，容易太咸了，包成大包子样子，然后压扁，收口朝下

3、放入电饼铛煎到跳灯，就好了

4、其实我是个吃火烧爱扣肉的人