莴笋和什么炒比较好吃(莴笋和什么炒最好吃最合适)

莴笋和什么炒比较好吃(莴笋和什么炒最好吃最合适)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 13:07:53

莴笋和什么炒比较好吃

莴笋和香菇炒好吃。

用料

莴笋 1根

鲜香菇 4朵

油 20克

葱花 少许

盐 1克

酱油 20克

水 半杯

玉米淀粉 10克

做法步骤

1、莴笋削皮,清洗干净;鲜香菇冲洗干净,剪掉根部硬硬的部分;

2、莴笋先斜切段,再改刀切“象眼”片,香菇斜切大片,黑白相间好看又能增加入味面积,菌柄质地坚硬,横着切薄片;

3、热锅温油,葱花炝锅,莴笋和香菇同时入锅;

4、翻炒几下,淋少许水增加湿度;

5、撒少许盐,继续淋水翻炒,直到笋片和菇片都变软;

6、莴笋和香菇质地细密不易入味,根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油,增加鲜香味;想吃碧绿本色的就省略这一步;

7、玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆,缓慢淋入锅中;

8、淀粉浆变成透明状,均匀地附着在食材表面,出锅。

9、莴笋炒香菇,脆嫩爽口!

莴笋和肉炒比较好吃。

莴笋一根大约400左右,去皮洗干净切丝,猪瘦肉250克清洗干净晾干水,逆着纹路切丝,青红辣椒各一只洗干净去籽切丝。

把锅烧热下油,下蒜末爆香,猪瘦肉倒进锅下3一5滴料酒,翻炒至瘦肉变色后,倒入莴笋丝和辣椒丝,加入一小匙盐、鸡精、酱油、蚝油,翻炒均匀大约三分钟左右即可出锅!

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