以下是几个适合初学者的菜肴：
1. 炒鸡蛋：炒鸡蛋是最基本的家常菜之一。只需打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，然后在热锅中加入油，炒熟即可。您还可以根据个人口味添加葱花、洋葱、香菜等配料。
2. 番茄炒鸡蛋：这是一道简单而美味的菜肴。将番茄切块，鸡蛋打散，热锅加油，先炒鸡蛋，再加入番茄块，炒匀即可。可以根据个人口味加盐和糖来调味。
3. 烤蔬菜：将蔬菜（如番茄、洋葱、红椒、花椰菜等）切块或切片，放在烤盘上，撒上橄榄油、盐和胡椒粉，放入预热的烤箱中烤熟。这是一种健康、简单的烹饪方式。
4. 煮面条：选择喜欢的面条（如意面、拉面、粗面等），先将水煮沸，然后将面条放入煮熟。可以根据个人口味加入调料和配料，如蔬菜、鸡蛋或肉类。
5. 煎牛肉/鸡肉：选择好质量的牛肉或鸡肉片，用盐、胡椒粉和孜然粉等调料腌制片刻，热锅加油，将腌制好的肉片煎至熟透。可以搭配米饭或面条食用。
除了上述菜肴，您还可以尝试简单的沙拉、炖汤或鱼肉。重要的是在开始时保持简单，逐渐增加菜肴的复杂度和技巧。此外，确保遵循食材的食用安全和烹饪准则。
鸡腿肉炒香菇
做法:
（1）鸡腿肉剔骨，生抽、料酒、淀粉一勺，一点盐;
（2）鸡腿肉炒香，蒜末炒香，倒入香菇一起炒；
（3）再倒入鸡肉一起炒，放入一勺生抽、一勺蚝油炒匀；
（4）出锅后撒熟芝麻和葱末即可。
