建议先从简单的家常菜开始，先从一些简单的根茎类或者蛋类菜品开始做吧（清洗，加工便捷的商品），再或者先从自己喜欢吃的菜品开始入手，等积攒一定经验后再考虑做荤菜，毕竟肉片和肉丝加工相对来说比较繁琐一些。
前期多以炒、煎、清蒸类做法为主，慢慢再开始学习炖、烧手法
我是北方的，基本简单的家常菜：鸡蛋西红柿，土豆丝，土豆片，茄丝，芹菜，蒜苗，豆角
做饭菜其实非常简单简单，我推荐几个简单易学的菜以及做法的方法，第一个是西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是一道非常好做的菜，也是很多人第一次做的菜。而且几乎只要盐就可以做出来。材料：西红柿，鸡蛋，盐，油。
做法：
1 将油倒入锅中，加热后将打散的鸡蛋放入锅里翻炒几下即可，不用翻炒太长时间，保持鸡蛋的嫩度，捞出。
2 将油倒入锅中加热，加入西红柿翻炒，放入适量的盐，再放入鸡蛋。
3 翻炒几分钟后出锅即可，根据个人爱好加入适量的盐。
第二个是土豆萝卜丝
土豆丝同样也是很多刚开始学做菜的人的首选，这道菜同样很简单，几分钟就能做好，非常适合快节奏的生活。材料：土豆丝，胡萝卜丝，葱姜蒜，盐，酱油
做法：
1 油锅加热，倒入葱姜蒜，调料。
2 翻炒后放入胡萝卜丝，翻炒。
3 倒入土豆丝，继续翻炒，倒入少量酱油。
4 等土豆丝和胡萝卜丝熟了之后出锅即可。还可以在出锅前倒入少许醋，提升口感。
第三个是腐竹炒火腿
喜欢吃肉的朋友们，也可以选择这道菜。提前把腐竹泡好，大约需要6到8小时泡腐竹。待腐竹泡成发白的样子即可。材料：猪肉，火腿，腐竹，葱姜蒜，盐。
做法：
1 油锅加热后，放入猪肉，葱姜蒜，待猪肉变成颜色发白，就代表猪肉已经熟了。
2 放入腐竹，大火爆炒。若锅内有发焦的迹象。调低小火继续翻炒。
3 待腐竹熟了之后，放入火腿，翻炒几下就出锅即可。
4 注意火候，不要倒酱油，酱油会使得菜发黑。
第四个是蒜苔炒肉
蒜苔炒肉做法也很简单，肉菜也解馋，是一道非常实用的菜。材料：蒜苔，肉，盐，葱姜蒜，辣椒。
做法：
1 将蒜苔洗好切好，放入盆里，加入适量的盐，这样可以使蒜苔里的水分出来，使得蒜苔比较嫩。
2 锅里放油，加热后，放入肉，葱姜蒜，辣椒，调料。进行爆炒。
3 猪肉炒好后，倒入蒜苔，注意把握好火候，用小火炒。
4 可以适当的倒入耗油。耗油提味。
5 根据自己的喜好放盐，炒好后出锅即可。
做饭贵在行动，炒菜的道理都是想通的，只要会炒一个菜，就会炒很多菜。赶紧行动起来吧！
