桂花焗排骨做法（正宗花椒焗排骨的做法）

桂花焗排骨的做法如下：

准备食材：猪排骨、干桂花、冰糖、黄酒、生抽、盐。

猪排骨切段，用开水烫一下去血水。

锅中放入干桂花，用锅铲压碎。

加入黄酒和生抽，煮开后放入冰糖和盐调味。

加入猪排骨，煮至入味。

最后将猪排骨装盘，撒上桂花即可。

注意事项：猪排骨煮的时间不要太长，否则会变老。糖的量要根据个人口味适量添加。如果没有黄酒可以用料酒代替。

主料：排骨300g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量

焗排骨

1

切好排骨，加入盐、酱油、生粉适量搅拌均匀，腌制20分钟。

2

烧红锅，加入花生油，弄均匀，让锅面底部都沾有花生油。

3

加入腌制好的排骨，平铺在锅里，小火慢煎，煎了约5分钟。再用铲子把排骨反过来，煎另一面。

4

刚才煎的一面，已经有点变成金黄色啦！

5

这样来回，煎了2-3次，排骨也熟了，颜色也变成金黄色啦！

6

香口、好味道的排骨弄好了。

小贴士

排骨要先腌制好，这样才会入味的。

小火慢煎，用大火很容易弄糊了。