所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量
制作步骤：
1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。
2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味。
3、把萝卜清洗干净，去皮后切成块备用。
4、准备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱。
5、首先把牛腩焯水，把牛腩放入锅中，加入冷水、花椒、姜片、料酒、大葱，焯水10分钟。
6、牛腩焯水之后捞出清洗干净。
7、现在开始焖牛腩，锅中加入水，把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入2勺生抽、少许老抽，大火烧开，转小火焖煮1小时。
8、牛腩焖好后，把牛腩倒在大炒锅中，加入萝卜，加入水，水量大概能没过萝卜，继续焖煮。
9、当萝卜也焖好后，加入蚝油、生抽、盐、糖调味，大火收汁。
10、出锅前加入香葱和香菜翻炒均匀即可
步骤/方法分步阅读
1/10
牛腩切大块焯水
2/10
准备香料
3/10
洗净入袋，放入1000ml开水煲出味
4/10
姜片下油锅爆香
5/10
牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm
6/10
时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟
7/10
把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒
8/10
牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉
9/10
加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时
10/10
熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)
