花生米400克
油20克
白砂糖250克
纯净水150克
做法如下：
1/13 自己剥的花生米、有点大小不一、备用
2/13 小火热锅加油、倒入花生米、翻炒
3/13 一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用
4/13 将锅洗干净加入糖和纯净水
5/13 大火烧开之后、调至小火
6/13 小火起大泡、稍微搅拌一下、
7/13 大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝
8/13 再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、9/13 加入炒好的花生米、
10/13 关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状
11/13 糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好吃
炒的糖霜包裹住花生、冷凉之后、糖的脆甜包裹花生的香甜、非常美味哦、大家可以试试
1、材料：花生米适量、白糖适量、面粉适量。
2、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。
3、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。
4、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮
5、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。
6、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。
7、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。
8、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了。
