南瓜糕怎么蒸出来才蓬松(南瓜糕蒸出来是黏黏的)

南瓜糕怎么蒸出来才蓬松(南瓜糕蒸出来是黏黏的)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 11:26:55

南瓜糕怎么蒸出来才蓬松

1、南瓜去皮切薄片,上锅蒸至熟透,沥出蒸出的水分(留着备用);

2、南瓜碾成泥,加入白糖拌匀,放凉(不然会烫到酵母),酵母倒入少许温水(分量内)搅至溶化;

3、倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀(不要一次性倒入所有的水),搅拌好的南瓜面糊呈泥状;

4、模子底部和四周都抹上一层油,倒入南瓜面糊;温暖湿润处发酵至2-3倍大;

5、表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣,大火上汽后转中火蒸25分钟,然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿,待不烫手后脱模。

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