海猫炒豆腐做法（海猫酱豆腐的做法大全）

用料

海猫 400g

豆腐 300g

杭椒 2只

大葱 1段

葱一根

姜一块

蒜一个

八角1个

黄豆酱2勺

酱油2勺

花生油适量

做法步骤

1、新鲜的海猫冲洗干净放淘米筐里沥净水分

2、葱姜蒜备好

3、再切一些葱段，杭椒剖开去籽切段

4、豆腐切块以后用开水焯一下

5、铁锅加热放适量花生油，放葱姜蒜及八角爆香，放入适量酱油

6、下海猫翻炒，因为海猫比较容易出水，我们先将它翻炒一下

7、海猫炒出水后，将海猫拣出来，汤汁留在锅内

8、下入豆腐块，放一汤匙黄豆酱，再添些清水没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖10分钟

9、炖至汤汁收紧，下入海猫、杭椒段、葱段翻炒一下，即可出锅。