虾头白菜汤的做法（白菜虾鸡蛋汤的正确做法）

第一步：准备食材。鲜虾10个、白菜600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。

第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。

第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。

第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。

第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。

1.

白菜泡水30分钟,洗净待用

2.

瘦肉洗净剁成肉末

3.

锅中烧水,放入洗净的虾头煮开

4.

空闲时间将白菜梗跟叶子分开放置

5.

汤水烧开后,放入肉末煮开

6.

倒入白菜梗煮开

7.

中火稍煮几分钟

8.

再下白菜叶继续煮 步骤9 煮开后调入适量盐跟油 步骤10 煮开拌匀即可