诸城辣丝正宗做法(诸城辣丝子正宗做法)

诸城辣丝正宗做法(诸城辣丝子正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 20:09:49

诸城辣丝正宗做法

步骤/方式一

先将芥菜头切去头跟根部,清洗干净

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步骤/方式二

用刨丝器擦成细丝,加入盐、葱花、姜片,生花生(有时间的话花生提前泡好)拌匀,放置在一边,等丝蔫了,准备装罐,

步骤/方式三

等的时间可以把生水烧开,放上八角,花椒,晾凉,凉后加白醋,加白醋的时候可以边加边尝,稍微酸点就可以,泡好后把花椒捞出扔掉,嫌凉的慢的话可以加入冰箱里,把青萝卜洗净切成薄片。

步骤/方式四

把青萝卜片,贴在摊子底部,周围,一定要贴满

步骤/方式五

往里放腌好的芥菜丝,压结实,摆一层放一层萝卜片,花生,葱,姜也随着芥丝一块放进去

步骤/方式六

摆到最后封顶也压上萝卜片,然后倒入凉透的料水(八角,花椒,白醋,凉白开)

步骤/方式七

封上保鲜膜,盖紧盖子,放置七天,不要动,七天之后打开吃,取完在用萝卜片盖好不变色,还有吃的时候可以拌香油,白糖吃

买回家洗干净外表的泥土,处理好外面的根须,刀功好的可以切成细丝,也可以用擦丝的小工具擦丝,然后用锅炒丝。

起锅烧热,放适量的食用油,根据切的辣丝多少放油,,等油温高了放一点葱丝,花椒,然后把切好的辣丝快炒,看见辣丝发软后放入适量的盐翻炒,然后出锅放进盆活者罐里面盖好,一天后就可以吃上辣丝了。

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