鲫鱼豆腐汤为什么捣碎（鲫鱼豆腐汤为啥要捣碎）

答：烧鱼汤要把鱼弄碎，煎下可以让鲫鱼营养的东西留在鱼的身体里。 同时让鲫鱼的血水减少，这样就可以让你在炖鲫鱼汤时不用担心汤里有过多的血水泡。

要是你在煎鲫鱼的同时加入少许的盐，姜片，葱段。这样炖出来的鲫鱼汤更美味。炖鱼汤一定要加开水，不能加凉水，而且水要一次性加足。