辣椒怎么腌制又绿又脆(怎么腌制辣椒又黄又脆)

辣椒怎么腌制又绿又脆(怎么腌制辣椒又黄又脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 21:30:29

辣椒怎么腌制又绿又脆

1、辣椒切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀。

2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌,再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀,过程中不可沾水。

3、最后装瓶,最好用玻璃瓶,放在冰箱里一周即可食用。

4、温馨提示搅拌过程中不可沾水,开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。

用料:

线椒、生抽、冰糖、花椒、蒜、生姜

做法步骤:

第一步:把线椒洗净,去掉柄。锅内加入一勺盐,水开之后下入线椒,焯水两分钟,捞出之后控干水分。

第二步:锅内加入一小碗清水,生抽30克,冰糖10克,一小把花椒,开中小火煮3分钟,煮出香味。倒出之后放凉备用。

第三步:把晾干水分的线椒倒入盆中,加入一把盐,抓拌均匀。大蒜切成片,生姜切成片,放入盆中和线椒掺均匀。

第四步:准备一个无水无油的容器,把线椒摆在容器中,最后把姜片和蒜片放在上面,倒入放凉的料汁。盖上盖子,把口封紧。放入冰箱冷藏24小时就可以了。

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